写真下方の黒いお饅頭。上の方の「焼き饅頭」は別レシピ(レシピID:453804)を参照してください。黒砂糖の風味が美味しい素朴なお饅頭です。
コツ、ポイント
蒸すときは必ず蒸気が上がった蒸し器に入れ、そこからタイムを測ります。出来ているかどうかは1コ持ち上げてみて、裏(下面)がくっついていないようなら蒸しあがりです。
2.
重曹に溶ける程度の水(分量外)を少量入れ、混ぜておき、そこへ黒蜜を混ぜる
4.
15gの生地に30gのこしあんを包んで、蒸気の上がった蒸し器で8分~10分程度蒸したら出来上がり
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