文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪冷やしトマトのイタリアンサラダ
by mot’z☆Lab
手軽に作れる和風イタリアンドレッシングを使用したシンプルなトマトサラダです☆ドレッシングの甘酸っぱさがトマトと相性抜群♪
コツ、ポイント
トマトは薄切りにするとドレッシングの味がしっかり絡まるのでオススメです~☆ また、ドレッシング作りで、溶けにくい調味料(今回はおろしにんにく)をかき混ぜるとき乳化させるときは、マドラーか蓋付きドレッシング容器に入れて振るのがオススメです♪
材料
(トマト(大) 1個分)
トマト(大)
1個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量(好みで調節)
刻みネギ(あればイタリアンパセリ)
適量(好みで調節)
しめじ(無くてもOK)
1/6株
■
和風イタリアンドレッシング
★和風顆粒だし(アンチョビの代用)
小さじ1
★酢(白ワインビネガーの代用)
大さじ2
★塩(塩こうじ)
小さじ1/3(大さじ1)
★砂糖
小さじ1弱
★おろしにんにく(チューブ)
1~2cm程度(好みで調節)
★黒こしょう
少々(好みで調節)
EVオリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
季節がらいつも作っている手作りイタリアンドレッシングを活用したトマトサラダをレシピ化しました~♪
1.
トマトは薄くスライスして皿に盛り付けて、粉チーズと刻みネギを細かく千切って上から散らし、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
★の調味料を合わせ、和風顆粒だしが溶けるまで、2~3分待って混ぜ合わせ、更にオリーブ油を加えしっかりかき混ぜ乳化させる。
3.
冷蔵庫から①のトマトを取り出し、②で作ったドレッシングを上からかけたら、出来上がり。
4.
付け合わせのしめじを飾る場合は、ほぐして電子レンジ600Wで1分ほど加熱。温かいうちに塩(分量外)を振って絡めておく。
5.
冷めて塩味が浸透したら、③の皿に飾って仕上げる。塩の代わりに塩こうじを絡めるのもほのかな甘味を感じられてオススメです♪
6.
2017/06/06 「冷やしトマト」の人気検索でトップ10に入りました♪皆様のレポ&レシピ保存のおかげです☆感謝!
7.
今回の和風イタリアンドレッシングの作り方とコツ (ID:4545028)
8.
基本の本格イタリアンドレッシングの作り方とコツ (ID:4538360)
9.
トマトを使用した他レシピ。 ◆焼きトマトで甘味凝縮♪イタリアンマリネ(ID:4538298)
10.
トマトを使用した他レシピ。 ◆トマトとみょうがで初夏の爽やか肉じゃが (ID:4534811)
11.
トマトを使用した他レシピ。 ◆極旨♪牛肉とミニトマトのイタリアンソテー(ID:4571798)
12.
トマトを使用した他レシピ。 トマトと鶏肉の和風ジェノベーゼ冷製パスタ(ID:4586318)
https://cookpad.com/recipe/4538174
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.