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豚ひき肉とニラの☆肉団子スープ
by SUGI*MICO
食べごたえのある肉団子スープです! ☆2017年11月14日・話題のレシピになりました
コツ、ポイント
煮立ったスープに、肉団子のタネを入れていくとアクが出てくるので取ってください。肉団子からも味が出てくるので、スープは初めは薄めに作って、最後に味をみて整えて下さい。肉団子、スープの調味料はお好みで加減してみて下さい。
材料
(4人分)
ニラ
1/2束
しいたけ
2枚
人参
約3cm
■
○肉団子の材料
○豚ひき肉
300g
○玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
○片栗粉
大さじ1
○酒
大さじ1
○しょう油
小さじ1
○塩
小さじ1/2
○しょうが(すりおろし)
小さじ1/3
■
☆スープの材料
☆だしの素
小さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆しょう油
小さじ1
☆水
600cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
おかずがサッパリめの時に、ボリュームのあるスープを作りました。
1.
•野菜はお好みの大きさに切っておく。 •ボールに○の肉団子の材料を入れて混ぜておく。
2.
鍋に☆の材料と切った野菜を入れて火にかける。
3.
スープが煮立ったら、肉団子のタネをスプーンですくって入れていく。
4.
アクが出てきたら取っていく。
5.
アクを取りながら煮立たせ、肉団子に火を通す。
6.
塩コショウで味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4538206
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