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ル・クルーゼでホクホク!カボチャの煮物
by いそっぷぅ
ル・クルーゼで作ると出来上がりの煮汁は少なく、全体にしっかり味が行きわたってホクホクに。薄味で甘みの引き立つレシピです。
コツ、ポイント
薄口醤油を入れてから再び蓋をすることで、沸騰する勢いを利用して味を全体に行き渡らせます。
材料
(4人分)
カボチャ
半分
砂糖
大さじ2杯
顆粒だし
大さじ1杯
酒
50cc
水
1カップ(200cc)
薄口醤油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
煮汁の少ない煮物のレシピを模索していましたが、ル・クルーゼを使ったら理想の煮物ができました!
1.
カボチャを食べやすい大きさに切る。
2.
切ったカボチャを鍋に入れて、砂糖をふりかける。
3.
鍋の中でカボチャに砂糖をまぶすように混ぜ合わせ、表面に水分が浮いてくるまで5分ほど置く。
4.
鍋に顆粒だし、酒、水を入れる。カボチャが水分に浸かりきってなくても大丈夫です。
5.
蓋をして中火で10分、弱火で5分煮て、カボチャが柔らかくなったら薄口醤油をまわしかけて再び蓋をし2分煮たら完成。
https://cookpad.com/recipe/4538420
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