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松茸風味のレンコンたっぷり鶏つくねダネ
by さとみんみん★
「永谷園 松茸の味お吸いもの」を使って松茸風みの鶏つくねです。 鍋の具にはもちろん、フライパンで焼いても美味しいよ★
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使うのでコツは特になし。とにかくよ~くよ~く攪拌しちゃって下さい。
材料
(作りやすい量)
鶏むね肉
1枚(約200g)
レンコン
200g
永谷園 松茸の味お吸いもの
2袋
しょうがのすり下ろし
小さじ1/3
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
永谷園 松茸の味お吸いものを使ったレシピを考えていて。。。
1.
鶏むね肉の余分な脂と皮は取り除いて、一口大に切る。 レンコンは皮をむいて一口大に切り、酢水(分量外)に浸けて、その後ペーパータオルで水気を拭く。
2.
フードプロセッサーに、①の鶏肉とレンコン、永谷園 松茸の味お吸いもの、しょうが、塩コショウ、片栗粉を入れて、スイッチON!粘りが出るまでよく攪拌する。
3.
これでつくねのたねは完成。あとはお好みで使って下さい。かなり柔らかいタネなので、扱う時はスプーンを使うとイイです。鍋に入れる時は、煮立った煮汁に、スプーン2本を使って、成形し落とし入れる。浮いてきてさらに少し煮ればOKです。
4.
ハンバーグのように、サラダ油を敷いて熱したフライパンに、スプーンで多めに落とし、スプーンの背で丸く広げて両面こんがりと焼き、しょうゆやマヨネーズをつけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/453852
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