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揚げまんじゅうで復活♪
by ajisaichan
頑張って作った酒まんじゅうは、発酵失敗でした。もう少し美味しく食べたくて。揚げまんじゅうとして再生しました
材料
片栗粉
周りにつける分だけ
油
揚げ油。種類はお好みで
このレシピの生い立ち
固くなったおまんじゅうや、固くできてしまったおまんじゅうの再生に。揚げても周りは固いのですが、揚げたことで、サクッとした食感で復活します。
1.
酒まんじゅうでも、薄皮まんじゅうでも。そのまま食べると冷たくて固い残念なまんじゅうを用意する
2.
まんじゅうの表面がしっとりしてるなら、そのまま片栗粉を全体にまぶす。乾いてるなら、水を付けて、片栗粉を周りに手でつける。
3.
天ぷら油やカツのように、170度くらいの油で周りが薄っすら茶色に色づくまで揚げる
4.
残念なおまんじゅうから、周りがサクッと食べやすいおまんじゅうになります♪ 揚げたては餡が熱いから、気をつけてね♪
https://cookpad.com/recipe/4538870
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