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しらす山椒のしっとりふりかけ♪
by 時計草2
山椒のいい香りが楽しめます。今の時期ご飯のお供に美味しいふりかけです。
コツ、ポイント
柔らかな美味しそうなしらすをお店で見かけて 直ぐ作ってみようと思いました。 山椒の葉の柔らかい時に作るのが良いですね。
材料
しらす
50g
山椒の葉
30g
鰹節
10g
煎りごま
大さじ2
サラダ油
大さじ1.5
■
調味料
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きな山椒の葉をいつもご飯のお供に食べたくて作りました。暑くなり始めるこの時期、食欲が増します。
1.
山椒の葉を粗く刻む。
2.
フライパンにサラダ油ひき山椒の葉がしんなりするまで炒める。
3.
鰹節はフライパンでパラパラになるまて弱火で煎る。途中ごまも入れて少し煎る。
4.
調味料すべて小さな鍋に入れ、とろみが付くまで弱火で煮詰めてたれを作る。放置して冷ます。
5.
具をボールに入れ、たれを流し入れ絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4539330
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