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人参と豚肉のお焼き
by まるや八丁味噌
人参の甘さと豚肉の旨みをカリッと焼き上げ、みそだれをたっぷりかけて頂きます!おやつにビールのおつまみに最適!!
コツ、ポイント
人参から水分が出るので、水はまとまる程度にすることがポイント!みそだれとマスタードのたれは、お焼きにぴったり!
材料
(1枚分)
人参の千切り
100g
豚肉(こま切れ)千切り
80g
塩麹
10g
塩
小さじ1/3
黒胡椒
少々
●薄力粉
50g
●片栗粉
20g
●ベーキングパウダー
3g
水
35~40cc
ごま油
大さじ1
黒いりごま
適量
みそだれ
適量
フレンチマスタード
適量
このレシピの生い立ち
人参が美味しい季節!キャベツのお焼きもおいしけど、人参で作ると甘さが格別!油との相性も良いから、カロテンも豊富に摂取出来て栄養価◎!
1.
●はビニール袋に入れて、口を閉じて上下にふるっておく。
2.
ボールに人参と豚肉、塩麹、塩・黒胡椒を入れて混ぜ、更に●を全体にまぶす。水を様子を見ながら加えて生地を作る。
3.
フライパンに油を、2を平たく伸ばし、黒いりごまをふりかけて中火にかける。
4.
焼き目がついてきたら裏返し、蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きする。
5.
みそだれとマスタードを1:1で混ぜておく。
6.
5のたれを表面にまんべんなくぬる。
7.
仕上げに、ごま油小さじ2(分量外)を回しいれ、強火にしてカリッと焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/4539623
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