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冬の定番 はくさいの塩煮
by どんぐりsu
冬の定番料理、シンプルかつ、簡単で超うまな白菜スープです。 これで白菜を丸ごと買っても大丈夫。
コツ、ポイント
水分が少ないように思いますが、白菜からたっぷり水分が出てスープのようになります。しゃきしゃきの白菜も美味しいですが、白菜はくたくたになるまで煮た方が美味しく出来上がります。お肉は豚肉が一番のお勧めです。残った煮汁に水を足して薄めてご飯に掛けて、スダチなどを絞れば、少し甘めの出汁茶漬けの出来上がりです。。
材料
(2人分)
白菜
1/4個
豚バラ薄切り
80g
だし汁
200cc
塩
小1/2
砂糖
大1・1/2
このレシピの生い立ち
たまたま白菜を煮てたときに偶然たどり着いた味付けです。それからのお気に入りで冬になれば必ず作る煮物(スープ?)です。
1.
白菜は5㎝程度に切り、豚バラ肉は2~3㎝幅に切ります。
2.
鍋にすべての材料を入れて火にかけます。
3.
沸騰したら火を弱火にし、蓋をして15分程度煮ます。薄ければお塩で味を調整してください。
https://cookpad.com/recipe/453964
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