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まるごとタマネギのそぼろあんかけ
by 群馬県・ぐんまちゃん
栄養価の高いタマネギをまるごと1個食べられる料理だよ。
コツ、ポイント
普通のタマネギを使う場合は、レンジの加熱時間を1分ほど長くすると良いです。鶏ひき肉にはもも肉を使うとコクが増します。
材料
(2人分)
タマネギ(新タマネギ)
2個(中玉)
ニンジン
30g
スナップエンドウ
4本
鶏ひき肉
100g
水
400cc
塩
少々
■
水溶き片栗粉
水
大さじ2
片栗粉
大さじ2
■
調味料
ショウガ(すりおろし)
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
白だし(3倍濃縮)
小さじ2
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2017年5月号)の 「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
1.
タマネギの皮をむき上下に切り、上に十字の切り込みを入れる。
2.
1にラップをかけて電子レンジ(600w)で4分半加熱する。
3.
ニンジンは5ミリの角切りに、スナップエンドウは筋を取り半分に切る。
4.
鍋に調味料と水を入れひと煮立ちさせた後、ひき肉をほぐしながら入れ、ニンジン、スナップエンドウを加える。
5.
レンジで加熱したタマネギを鍋に加え、ふたをして3分間煮込む。塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/4539779
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