コツ、ポイント
よく炒めることです。焦がさないように火力に注意。
1.
☆印の長ねぎとしょうがは、みじん切りにする。
2.
フライパンを中火にかけごま油を入れ、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒める。
3.
そこへ豚ひき肉を入れて、赤いところがなくなるまでよく炒める。
4.
豚ひき肉がポロポロになったら、酒→砂糖→水と粉末だしの順で入れる。
5.
次に味噌と甜麺醤とオイスターソースを入れる。弱火にし、水分がなくなるまで炒め、最後にみりんを入れ照りをだす。
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