ちょっと小さなバターロールです。初めての酵母使い。初めてのバターロールです。 1個132kcal
コツ、ポイント
料理集には 付属のカップで量るように 牛乳の量が ml単位で書いてありました。 初めてトライするわりに 面倒なので(汗)そのままケースに 卵と合わせて170gとしてしまいましたが、うまくいきました。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリー HB-10の料理集から。
1.
バターと牛乳を室温に戻しておいて HBに入れます。強力粉、砂糖などの材料を全部入れて、「天然酵母 生地つくり」コーススタート。 4時間。
2.
生地ができあがったら、軽くガス抜き。
14等分します。
(40g/個)
丸めて、クッキングシートに並べて、ラップを軽くかけてベンチタイム 20分。
3.
生地を転がして、円錐形に麺棒で軽く伸ばします。
幅の広いほうから巻き始め、細い先のまき終わりが下に来るようにします。
クッキングシートを敷いた天板に並べて、霧を吹いてから、オーブンに入れます。
発酵機能で 40分。
4.
溶き卵を水で薄めた ドリュウルを刷毛で塗って、180度に余熱したオーブンに入れます。
我が家のオーブンは上・下の2段なので、上段。
180度で焼きます 12分。
https://cookpad.com/recipe/454047
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