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ケチャップで簡単!彩り鮮やか酢鶏(酢豚)
by 変わり者の主夫
酢豚をさっぱりさせるために鶏むね肉で作ってみました! 彩りも良くておすすめです!
コツ、ポイント
鶏むね肉はノンフライヤー等で調理すればオイルカットにもなり、野菜を炒めている間に出来るので時短にもなります!
材料
(二人分)
鶏肉
200g
ニンジン
4分の1本
ピーマン
2つ
ナス
2本
塩コショウ
適量
薄力粉
適量
★お酢
大さじ2
★ケチャップ
大さじ1
★ソース
大さじ1
★ハチミツ
小さじ1
このレシピの生い立ち
奥さんのお酢を使った料理が食べたいとの一言で、作ってみようと思いました!
1.
★の材料を合わせてたれを作っておく!
2.
鶏肉は一口大に切って 塩コショウで下味をつけ 薄力粉をまぶしておく。
3.
ニンジンは短冊切りに、 ピーマンは色紙切りに、 ナスは乱切りにそれぞれ切っておく。
4.
先に野菜から炒めておく。 ニンジン→ピーマン→ナス の順番に投入し、多めのサラダ油で揚げ焼く様に炒めます!
5.
野菜は一旦皿に下げて 鶏むね肉を一面ずつしっかりと焼き、火を通していきます! このときは中火でじっくりと火を通します。
6.
鶏むね肉に火が通ったら皿に下げていた野菜を投入し、★で作ったたれを絡めて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4540666
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