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真鯛のカルパッチョ
by きょんさーん
新鮮な真鯛が安い時の定番レシピです。 レモン味が苦手な方も和風ドレッシングなら美味しく食べれちゃう!
コツ、ポイント
お刺身はなるべく薄く切ったほうが見た目も綺麗です。
材料
(2人分)
真鯛のお刺身
小さめ1柵
ベビーリーフ
小さめ一袋
新タマネギ
1/2個
ニンニクチップ
1片分
和風ドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
レストランで食べるカルパッチョを見よう見まねで作りました。
1.
新鮮な真鯛のお刺身を薄く切っておく
2.
新タマネギは氷水にさらして苦味を取り、薄切りにしたニンニクは油で揚げてニンニクチップを作っておく
3.
お皿のフチ側にに真鯛を丸く並べ、真ん中のスペースにベビーリーフを置く ベビーリーフの上に新タマネギとニンニクを乗せる
4.
最後に和風ドレッシングをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4540940
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