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意外と簡単☆新生姜の甘酢漬け
by クックTSURUKO
手軽に作れて、有るととても便利です。新生姜が出回るこの時期に作ってみてください。料理に添えたり、刻んで稲荷寿司に♪♪〜
コツ、ポイント
甘いのが、お好みの場合、砂糖を増やしてください。蜂蜜を少し入れるのもおすすめです。 容器は、煮沸してからお使いください。 酢の物に千切りにして、入れると美味しいですよ (*☻-☻*)
材料
新生姜
250g
☆酢
1カップ
☆砂糖
80g
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
友人から教わり、作ってみれば簡単で、毎年、新生姜を見つけては作ります。季節を感じる一品です。
1.
新生姜は、スプーンで皮をこそげ、薄く皮をむく。
2.
薄くスライスした新生姜に大さじ1(分量外)の粗塩を振りかけ、五分ほど置く
3.
塩をした新生姜を熱湯に1分くぐらせザルに上げて冷ます。 辛いのが、苦手なら3分ほど茹でてください。
4.
☆の材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせた甘酢に、よく水気を切った、新生姜を付けて出来上がり。 2、3日したら食べれます。
https://cookpad.com/recipe/4541150
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