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相性いい♡パイナップルと鶏肉のトマト煮
by あいこ大好き
簡単☆相性バッチリ! 甘さはパイナップルで、鶏肉のトマト煮を作ってみました。
コツ、ポイント
辛めが好きな方はタバスコを加えてどうぞ。 ご飯とチーズを入れたら即席リゾット風になりますよ^_^
材料
(3人分)
トマト
中 3玉
鶏もも肉
2枚
固形ブイヨン
2個
パイナップル(缶詰)
100g
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆にんにくチューブ
4㎝ぐらい
パイナップル缶詰の汁
大さじ3
醤油(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマト農家で働いているので、ついついトマト料理が多くなる日々。 ちょうどパイナップル缶詰があったので考えてみました。
1.
トマトは洗ってザク切りにします。
2.
鶏肉は一口大の大きさに切ります。鶏肉に☆の調味料を加えて10分ほど漬け込みます。
3.
フライパンにオリーブオイルをひいて、漬け込んだ鶏肉の皮目から焼いて美味しそうな焼き目をつける。
4.
パイナップルは一口サイズにしておきます。
5.
鶏肉を焼いているフライパンにトマト、パイナップル、固形ブイヨンを加えて煮ます。トマトの形がなくなるぐらいまで中火で煮る。
6.
トマトの形がなくなってきたら、パイナップルの汁と仕上げ用の醤油を加えて弱火で5分ほど煮て出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4541408
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