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ポーチドエッグ
by digmeout
そのまんま、ポーチドエッグの作り方。簡単に半熟とろとろのポーチドエッグが仕上がります。お料理に添えると楽しい!
コツ、ポイント
特になし。 写真はブルーベリージュースでつくった手作りミートソースに載せたもの。とろとろまろやかで食べ応えもアップ。
材料
(1個分)
たまご
1個
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
黄身がとろとろの半熟卵が食べたくて、作り出しました。
1.
鍋に水をはり、沸騰させる。 このとき、なるべく小さくて深い鍋を用意するとよい。
2.
沸騰したお湯の中に大さじ1杯の酢を入れてから卵を割りいれる。
3.
菜箸とお玉を使って広がろうとする白身を小さく丸めてまとめる。 外観があらかた固まったらおたまでひきあげ、水を張ったボウルにさらして酸味を洗い流す。
4.
ざるにキッチンペーパーを敷いて上に乗せ、水気を切る。
https://cookpad.com/recipe/454159
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