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*万能*ほうれん草ペーストで作るグラタン
by YANchie
白、赤・・・その下から鮮やかな緑が現れるグラタンです!とっても簡単に出来るので、おもてなしレシピにオススメですよ☆
コツ、ポイント
もともとのレシピにはカッテージチーズではなく、ナチュラルチーズが使ってありました。この他にもチーズ系なら何でも合うと思います。 ほうれん草ペーストを使った料理はとにかく彩り鮮やか!グラタン以外にも、パンやクラッカーにもすごく合います。 おもてなしレシピにもってこいなので、ぜひ試してみて下さいね。
材料
(2~3人分)
ほうれん草
1把
水
50cc
ひき肉
150g
にんにく
1片
ナツメグ
適宜
オリーブオイル
大1
白ワイン
50~100cc
カッテージチーズ
100g
ホワイトソース
お好み
ミートソース
お好み
とろけるチーズ
お好み
パスタ(ラザニア、マカロニ、etc)
お好み
このレシピの生い立ち
もともとはカネロニのパッケージに掲載されていたレシピを参考に作りました。カネロニに詰めて焼いてもとっても美味しかったですよ♪
1.
ほうれん草を茹で、水気をしっかり絞る。ざく切りにしたほうれん草と水をミキサーに投入。ペースト状にする。
2.
パスタを茹でておく。
3.
フライパンを熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。ひき肉に焼き色が付いたら、ナツメグ、白ワインを入れ、強火で炒める。ひき肉に火が通ったら、軽く塩、こしょうをしておく。
4.
炒めたひき肉をボールに移し、あら熱がとれたところにほうれん草ペースト、カッテージチーズを入れ、混ぜ合わせる。 (マカロニ等を入れる場合は、ここで一緒に混ぜて下さい)
5.
グラタン皿にバターを塗り、ミートソースを薄くひく。その上に4を載せ、さらにミートソース→ホワイトソース→とろけるチーズの順に載せていく。
6.
180℃のオーブンで約20分、表面に焼き色が付くまで焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/454185
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