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ピリっ!手羽先と大根のキムチ煮
by iano
手羽先の旨みとキムチの辛さが大根にジュワ~っとしみこんでます☆
コツ、ポイント
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを使うことで、アクを取る必要がなく、更に鶏の旨みが大根に染み渡ります☆
材料
(2人分)
手羽先
5~6本
大根
15センチ位
キムチ
100g
だし汁
300cc
酒
大2
砂糖
大1.5
しょうゆ
大1.5
サラダ油
小2
細ネギ
2本
このレシピの生い立ち
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを使ったコンテスト用に考えました。ピリッと辛くて体がぽかぽか~。これからの冬に♪
1.
手羽先は関節に包丁をあてて切る。(関節は切りやすいです)大根は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ加熱する(600Wで4~5分)。 細ネギは1センチに切る。
2.
鍋にサラダ油を入れ、手羽先をキツネ色になるまで焼き付ける。大根とだし汁を加えて火にかけ、煮立ったら酒・砂糖を加えて、クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートをかぶせて7分煮る。
3.
シートをはずし、しょうゆ・キムチを加えて汁気が1/3量になるまでコトコト煮る。 できたら器に盛り、細ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/454188
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