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簡単節約晩ごはん③鶏胸肉のオーロラソース
by kmdg5172
安い、早い、美味い! ビールにも、ご飯にも合います♪
コツ、ポイント
鶏胸肉はそぎ切りが良いそうですが、難しいので、普通にスライスしてます。 お肉も野菜も、割とすぐに火が通るので、揚げ過ぎに注意してください。 具材同士がくっついても、ソースと和えた時にほぐれるので、気にしません(笑)
材料
(4人分)
じゃがいも
中2個
茄子、ブロッコリーなど
1本
鶏胸肉
2枚
塩胡椒
強めに
ケチャップ
大さじ5
マヨネーズ
大さじ5
片栗粉
適量
油
フライパン1センチ
このレシピの生い立ち
胸肉、安いけど何枚も使うのはもったいない。 ↑↑貧乏症なので(笑) じゃがいもを一緒に和えてみたら、おいしくボリュームUPできました♪
1.
じゃがいもの皮をむき、一口大の乱切りにする。 ポリ袋に入れてレンジ500wで4分加熱する。
2.
他にも野菜があれば食べやすい大きさに切る。 今回はズッキーニを使いました。 ポリ袋に入れて少しだけ塩胡椒しました。
3.
ブロッコリーが美味しかったです! 芯も乱切りにして揚げました。
4.
オクラもおすすめですよ。 板ずりして、半分くらいに切った後、片栗粉をまぶして揚げました。
5.
鶏胸肉を1センチ弱幅に切り、ポリ袋に入れ、塩胡椒を強めに揉み込む。
6.
油を熱している間に、ボールにケチャップとマヨネーズを同量混ぜて、オーロラソースを作っておく。
7.
具材のポリ袋に片栗粉を投入して、袋をフリフリ♪ お肉にはしっかりまぶします。 野菜には軽くで大丈夫です。
8.
170度で揚げる。 我が家ではフライパンに1センチほど油を熱して、揚げ焼きにしています。
9.
揚げ上がり温かい内にオーロラソースで和える。 油が切れたものから順に、ボールに投入してください。
10.
できあがりです(^^)
11.
全部和えずに、塩唐揚げとして食べてもおいしいですよ。
12.
加える野菜はお好みで♪じゃがいも、茄子、ブロッコリーは間違いないです。
https://cookpad.com/recipe/4541927
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