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カリンの砂糖づけ
by たんぽぽママ
毎年この時期につくるんです。今年は庭のカリンが虫にやられて、お友達にいただきました。
コツ、ポイント
できたカリンの蜜をお湯や紅茶で割ってのみます。風邪の流行る時期にはほんとのどにいいですよ。
材料
カリン
2個
塩
ひとつかみ
砂糖
200g
このレシピの生い立ち
庭でできたカリンの利用法です。部屋においておくだけでもいい香りなのですが、はちみつやさとうにつけておくと保存できて重宝します。
1.
カリンは良く洗って、芯と種をていねいにとって、うすくスライスする。塩水をつくって変色しないようにつけておく。
2.
ざるで塩水をきって、カリンをボールに入れて砂糖をいれてよくまぜる。
3.
ビンをねっとうしょうどくしておき、そこへ2をつめていく。しばらくおいておくと水があがってくる。そのまま冷蔵庫で保管して、1ヶ月後くらいからがちょうど食べ頃
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