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ピーナツバターの小さなドーナツマフィン
by 馬嶋屋菓子道具店
乳卵不使用、ピーナツバターがほんわり香るきな粉のような素朴で懐かしい味のミニドーナツマフィン♪表面サクサク、中しっとり!
コツ、ポイント
乳卵不使用、油で揚げないのでとってもヘルシー。それでいて表面はサクサク、中はしっとりとして病みつきになる美味しさです。 余りがちな甘いピーナツバター、それを活用するチャンスです。ついつい食べちゃう優しいお菓子。いつものおやつにぜひどうぞ。
材料
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
きび砂糖
20g
豆乳
50g
なたね油
20g
ピーナツバター(砂糖入り、乳成分不使用のもの)
25g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ちいさな可愛いドーナツ型で、なにかおやつを…と思いたち考えてみました。
1.
【準備】 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・ピーナツバターは室温に戻しておく。
2.
・型には油脂を塗っておく。
3.
【作り方】 ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものときび砂糖と塩を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
4.
別のボウルに豆乳となたね油を入れ、乳化するまで泡立て器でよく混ぜる。
5.
3のボウルに工程4を加えゴムベラで軽く混ぜ、ピーナッツバターを加え粉気がなくなるまでさらに混ぜる。
6.
ドーナツ天板型の半分くらいまでの量の生地を入れ、竹串でぐるぐるっと混ぜて生地を型になじませる。
7.
真ん中の出っ張りに生地がついた場合はペーパーでふき取っておく。
8.
180℃に予熱したオーブンで13~15分焼成。 粗熱が取れたら型から外してケーキクーラーの上で冷ましてできあがり。
9.
レシピで使用した商品 ミニドーナツ天板9取 単品直径5cm【シリコン加工】 商品番号 MN0084
10.
画像参照
11.
画像参照
https://cookpad.com/recipe/4542913
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