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里いもポタージュ
by よしねえ
里芋のトロミがお腹にたまるスープです。
コツ、ポイント
オクラは1㎝目安の輪切り。
材料
里いも
250g
玉ねぎ(くし切り)
50g
牛乳
200cc
水
300cc
固形スープ
1個
ローリエ
1枚
塩コショウ
適量
■
オクラ(飾り用)
このレシピの生い立ち
オクラの星を浮かべて、和風クリスマスメニューの1品に良いと思ったので。
1.
里いもをレンジで5~7分加熱して、皮をむく。
2.
鍋に里いも、玉ねぎ、水、ローリエ、固形スープを入れて、弱火で10~15分煮て冷ます。
3.
②を汁ごとミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加えて、ひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整え裏ごしして、器に盛りつけオクラを飾って出来上がり。
4.
【飾り】オクラは塩を振り板ずりして、レンジで1分加熱した物を輪切りにする。
https://cookpad.com/recipe/454328
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