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鱈とエリンギのホイル焼き☆松茸風味
by おぶうさま
開けたとたんにふわ~っと松茸の香り♡エリンギもほとんど松茸に変身!
コツ、ポイント
お吸いものにも塩分があるので最初に切り身にふる塩をかけすぎないでください。鱈以外でも鯛など白身の淡白な魚ならおいしいと思います。
材料
(4人分)
鱈など
4切れ
☆塩
少々
☆酒
適宜
エリンギ
大2本
永谷園松茸の味お吸いもの
2袋
このレシピの生い立ち
永谷園松茸の味お吸いものを使った料理を考えていて、白身の魚があったのできっと合うと思い、松茸と食感が似ているエリンギも加えました。
1.
鱈などの切り身に軽く塩と酒をふりかけておき、しばらく(10分ほど)おく。エリンギは3~4cm長さに切り、手で裂く。
2.
《永谷園松茸の味お吸いもの》は袋から出し、乾いたざるでこして調味料とその他固形分に分けておく。
3.
鱈の表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、広げたアルミホイルにのせる。その上から《永谷園松茸の味お吸いもの》の調味料を1切れにつき1/2袋分ぱらぱらとふりかける。
4.
エリンギものせて、ホイルで包む。端はしっかり閉じてね。
5.
フライパンに《4》をのせ、お湯を100㏄ほど入れ、ふたをして蒸し焼きにする。約10~15分、お湯がなくなったら出来上がり。
6.
ホイルを開け、《永谷園松茸の味お吸いもの》の調味料以外の固形分をかける。(麩は汁を吸わせるようにしてね)
https://cookpad.com/recipe/454344
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