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サザエご飯
by もんこママ
藤の花が咲くころがさざえが美味しい この時期にたべたいご飯です
コツ、ポイント
小さいさざえ20個ほどの身で120 gありました。
材料
米
2.5合
さざえ
120g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
酒
50cc
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
さざえを味付けしてから炊いた、さざえご飯が食べたくて作りました
1.
水1センチほど入れた鍋にさざえの蓋を上にならべ5分ほど蒸します
2.
スプーンの背でさざえの身をくるっと出します
3.
さざえのわたをとり切ります。 わたが好きなら入れてきださい
4.
水50cc程と調味料全てでさざえを煮てさまします、
5.
冷えたら洗い米に煮汁を加え水加減し さざええを加え炊飯します
https://cookpad.com/recipe/4543588
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