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カレーシフォン
by いとお菓子
インド人もビックリ!のカレー味のシフォンケーキ。 ビールが飲みたくなる、おつまみスイーツ。
コツ、ポイント
シフォンケーキはメレンゲが命!しっかり泡立ててくださいね。 スパイスはお好みで辛さを調節してください。
材料
★カレーパウダー
小さじ2~3
★ホットガラムマサラ
小さじ 1/3
☆クミンシード
小さじ1
☆ローストオニオン
小さじ1
卵黄(Lサイズ)
3個
卵白(Lサイズ)
4個
サラダ油
大さじ2
水
50~55cc
薄力粉
70g
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
お友だちからリクエストがあった、カレーシフォン。いつも作っているシフォンケーキのレシピ(「絶対に失敗しないシフォンケーキ」)をアレンジしました。
1.
卵黄に砂糖の1/3~1/2を入れ、泡立て器で混ぜる。 混ざったら、サラダ油⇒水を加え、そのつど、よく混ぜる。
2.
薄力粉と、★のスパイスをふるう。 1(卵黄)のボウルに、もう一度ふるいながら入れる。 ふるい切れなかったスパイスについては、そのままボウル入れる。
3.
卵白に残りの砂糖をツノが立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る。
4.
卵黄のボウルに、☆のスパイスを入れ、混ぜ合わせる。
5.
4のボウルにメレンゲの1/3を入れ、よく混ぜあわせせる。 さらに、メレンゲの1/2を加え混ぜ合わせる。
6.
メレンゲのボウルに5を入れ、泡だて器で混ぜる。(あまり混ぜすぎないように) ゴムベラに持ちかえ、ボウルの底に☆のスパイスが溜まらないように、さっくりまぜあわせる。
7.
型に生地を流し入れ、空気を抜く。180℃のオーブンで30分~35分焼く。 焼きあがったら、型を逆さまにして熱を冷ます。
https://cookpad.com/recipe/454359
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