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◆オレガノ風味♪トマトのコンソメスープ
by ★結衣★
あっさりトマトのコンソメスープにペンネを入れてみました。 具だくさんでとっても美味しいですよ~♪ヽ(=´▽`=)ノ
コツ、ポイント
オレガノを加えることにより、トマトの酸味がまろやかになります。 作ってすぐに食べる時は、ペンネを直接スープの中で茹でてもOKです。指定時間煮込みましょうヽ(=´▽`=)ノ 時間をおく場合は、別茹でした方がいいようです。
材料
(4人分)
ベーコンスライス
40g
玉葱(大)
1/2個
トマト(中)
1個
にんにく(みじん切り)
1片
★オリーブ油
大さじ1
豆苗
1/2株(50g)
ペンネ(マカロニ)
80g
水
900cc
コンソメキューブ
3個
オレガノ(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
レストランで食べたオレガノ風味のスープが美味しく、適当に真似して作ってみました。 ペンネを加えることによりボリュームUP! 食べ応えのある美味しいスープが出来ました♪!o(⌒囗⌒)oΨ
1.
ベーコンは5mm幅に切る。 玉葱は縦半分に切り繊維を切るように薄切りにする。 トマトは1cm角切りにする
2.
ペンネは指定時間茹で、オリーブ油(分量外)少々を絡めておく。 豆苗は半分の長さに切る。
3.
フライパンに★オリーブ油を熱し(弱火)、にんにくをじっくり炒める。
4.
香りが出てきたら中火にし、ベーコン・玉葱を加える。 しんなりするまでしばらく炒める。
5.
水・コンソメ・トマト・オレガノを加え蓋をする。 沸騰したら火を弱め、30分ほどコトコト煮る。
6.
仕上げに豆苗を加え火を止める。
7.
器にペンネを入れ、熱々のスープを注いだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4543877
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