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チキンのトマト煮
by てんしのつばさ
トマトでさっぱり!パクパク食べれちゃいます~
コツ、ポイント
味を見ながらAの調味料を調節してください。 モモ肉が小さめだったら2人分でもいけちゃいます。 うちはいつも1切れお弁当に入れて残り3切れ2人で食べちゃっています。
材料
(4人分)
鳥もも肉
2枚
塩・こしょう
各少々
薄力粉
大さじ 1/2
にんにく(つぶす)
2片
白ワイン
1カップ
カットトマト水煮缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1/2
A コンソメ
1個
A はちみつ
小さじ1
A ローリエ
1枚
A バジル
1~2枝
B 塩、コショウ、砂糖、しょうゆ、粗びきコショウ
適量
このレシピの生い立ち
友達の家に遊びに行ったときに作ってくれた料理。 おいしかったので作り方をおしえてもらいました~♪
1.
鶏肉は1枚を半分に切る。軽く塩・こしょうをして、薄力粉を薄くはたく。
2.
フライパンを中火にかけてオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを加える。香りが出たら、 ①の鶏肉を皮目が下になるように入れて焼き付ける。両面こんがりと焼けたら、 白ワインを加えて弱めの中火で5分くらい煮る。
3.
カットトマトの水煮を②に加え、ひと煮立ちしたらAを加える。 クッキングペーパーなどで落し蓋をして、弱火で約10分煮て、Bで味を整える。
4.
③を器に盛り、粗びきこしょうをふる。
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