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豆腐と鶏そぼろのトマトあんかけライス
by ochikeron
洋風かと思いきやちょっぴり和風なお味♪豆腐でツルっとご飯がすすみます (*^~^*)
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏むね挽き肉
75g
しめじ
100g
木綿豆腐
200g
酒
大さじ1
■
A
┌カゴメ基本のトマトソース
1/2缶(約150g)
│醤油
大さじ1
└塩
小さじ1/2程度
片栗粉
小さじ1
ごま油
適量
ご飯
2皿分
このレシピの生い立ち
余った挽き肉や豆腐やきのこを使って、こういうぶっかけご飯ものは彼が好きなので作りました☆
1.
豆腐はさっと水気をきり、しめじは石づきを取り除いてほぐしておく。
2.
ごま油小さじ2を熱した鍋で鶏挽き肉を炒め、色が変わってきたらしめじと酒を加えしめじがしんなりするまで炒める。
3.
Aを加え煮、豆腐を加えおたまで大きく砕き、豆腐に火が通ったらいったん火を止め倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、再び火にかけとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1をたらして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/454438
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