圧力鍋ひとつでできる一品。油を使わないしあっさりしていて白菜をたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
白菜から出るスープもおいしいです。
1.
白菜は葉の部分は大きめにざく切り、軸の部分は火がとおりやすいように葉よりも小さめに切る。
豚肉は5センチくらいに切っておく。
干ししいたけは、ひたひたの水につけて戻しておく。
2.
圧力鍋の底を水で少しぬらしておく。(白菜がこげつかないように)
鍋に白菜(軸からいれる)、豚肉、戻したしいたけの順に入れていく。
3.
材料が全部入ったら、鶏がらスープのもとを大さじ1ほど入れて、しょうゆ・酒をふた周りほど回しかけ、しいたけの戻し汁をかけて10分ほど圧力をかけ、その後自然放置する。
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