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フライドポテトの入ったひじきの煮付け
by キティイママ
何時ものひじきの煮つけにフライドポテトを入れました。お子様が喜びそうです。美味しいですよ。
コツ、ポイント
フライドポテトは、最後に入れて少し煮る。
材料
じゃが芋
中1個
ひじき
30g
人参
5cm
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1弱
出しor水
1C
胡麻油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ひじきと一緒に煮る、油揚げ(さつま揚げ)の代わりにポテトを入れてみたらと作ってみました。
1.
ひじきは、洗って水で戻して置く。食べ易い長さに切る。じゃが芋は洗って、半分に切り2mm厚さに切って水に放す。ざるに揚げ、水切りしておく。人参は、洗って千切りにする。
2.
鍋に胡麻油を熱し、人参、ひじきを炒める。全体に油が回ったら水、みりん、砂糖、酒を入れ煮る。一煮立ちしたら醤油も入れ弱火にして水気がなくなるまで煮る。
3.
天ぷら鍋で油を熱し、1のじゃが芋を揚げる。 2のひじきが煮えたらじゃが芋を入れて少し煮る。全体に馴染んだら火を止める。
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