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✨かき揚げうどん✨
by 蓮ママ☆★
雨が降って肌寒い日のお昼ご飯として作りました。
コツ、ポイント
粉がゆるすぎにならないことと、油を高温にしすぎないことです。 大人は七味か一味を入れたら美味しいと思います。
材料
(3人分)
玉ねぎ
1/4玉
人参
薄切り6枚くらい
椎茸
2個
天ぷら粉
適量
桜エビ
お好みで
うどん
3玉
めんつゆ
50cc
水
1050cc
醤油
大さじ1
味醂
大さじ1
だしの素
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
かき揚げ食べたいと母に言われ、子供が食べやすいようにうどんと一緒に出しました。
1.
玉ねぎ・人参・椎茸は薄く短冊切りにします。 切ったら天ぷら粉、桜エビ、水と混ぜます。
2.
揚げていきます。 タネがゆるいとバラバラしちゃうので注意! 私はおたまにタネを乗せて滑らせるように油に入れました。
3.
揚がったら油を切り、置いておきます。 次に水と醤油・みりん・だしの素・そばつゆを火にかけます。
4.
沸騰する前にうどんを入れ、 お好みの硬さまで茹でてください。
5.
できたら器に盛り、 天ぷらを乗せたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4544754
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