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にんじんと干しぶどうのサラダ
by 所沢市
にんじんをたくさん食べられる献立です。 たくさん作って、作り置きしておくとお弁当のおかずとしても便利です。
コツ、ポイント
これからの季節は、たくさん作って冷蔵庫で冷やしておくと常備菜になります。
材料
(4人分)
にんじん
200g
干しぶどう
40g
A酢
小さじ4
Aオリーブ油
小さじ4
A砂糖
小さじ1
A塩
少々
Aこしょう
少々
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いのお子さんにも、食べてもらえるように干しぶどうを入れて、甘めに仕上げました。
1.
にんじんは皮をむき、3cmくらいの 長さのせん切りにします。
2.
電子レンジにかけ、やわらかくしておきます。(茹でてもOK です)
3.
干しぶどうは、お湯につけて、やわらかくしておきます。
4.
Aの調味料をよく混ぜ合わせて、にんじん・干しぶどうを絞って和えます。
https://cookpad.com/recipe/4544883
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