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アスパラガスのおかか和え
by くまもと5ツ星
アスパラガスでおかか和えを作りました。
コツ、ポイント
アスパラガスには、さまざまなビタミンがバランスよく含まれています。βカロテンやビタミンCは病気に対する抵抗力を高める効果が期待できます。また、アミノ酸の一種のアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし、疲労回復や体力増強に役立ちます。
材料
(2人分)
グリーンアスパラガス
150g
万能つゆ
大さじ1
削りかつお
1パック
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
1.
アスパラガスは、かたい部分を切り落としはかまをそぐ
2.
塩少々入れた熱湯で色よくゆで、氷水にとって色止めし、冷ます。水気をふきとり、食べやすい大きさに斜め切りする。
3.
ボウルに万能つゆを入れて2と削りガツオを和え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4544921
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