野菜嫌い、おやつ大好きな2歳の娘のために作りました!沢山食べてくれて野菜不足解消!
コツ、ポイント
ホットケーキミックスを入れたら、あまり不必要に混ぜないこと。
大きめの型で焼いてもいいと思います。焼き時間は少し長くして焼けているかどうか竹串を差して確認してくださいね。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のために作りました!
1.
人参の皮をむき、おろし器ですりおろす。人参すりおろしと牛乳を合わせて170gになるように牛乳を加える。
2.
バターをレンジで30秒ほど温めて柔らかくし、砂糖を加えて良く混ぜたら、卵を加えてさらに混ぜる。
3.
【焼く準備】
オーブンを180℃で余熱する。
4.
2に1を加えて混ぜる。混ざったらホットケーキミックスを入れてサクッと混ぜる。この時、あまり長くぐちゃぐちゃと混ぜない。
5.
パウンドケーキ型に均等に流し込み、オーブンに入れて180℃のオーブンで30分焼く。
6.
焼き上がったら、オーブンから取りだし、粗熱を取って切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/4545162
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