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なすとピーマンの照り煮☆
by ユーロン
しみこんだ 味が何とも言えない。 冷ましてもおいしい。
コツ、ポイント
ししとうも入れても美味しいです☆
材料
(4人分)
なす
5本
ピーマン
6個
●だし汁
1と1/2カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
なす煮物大好き。
1.
なすはへたをとり、縦に4等分にする。 皮目に切り込みを入れて、水にさらしておく。
2.
ピーマンは一口大切る。
3.
鍋に調味料を煮立て、なすを並べる。 落としぶたをして、途中返しながら弱火で5分煮る。
4.
③にピーマンを加え、落としぶたをして5分ほど煮る。 くたっとしたら火を止めて、おいて味を含ませる。
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