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せりの胡麻和え
by harapecoci
このシャキシャキ感! ほんのりと感じる苦みがたまりません(≧∀≦) 簡単ですよ^^
コツ、ポイント
薄口醤油は少量で構いませんが、様子をみて調整下さい。 花鰹とすりゴマに薄口醤油を馴染ませる事で均等に味が整います。 すりゴマがなければ、ゴマをすり鉢ですります。その方が香りが立っていいと思います。
材料
(2人分)
せり
1把
すりごま
大さじ1
花鰹(小分けパック)
1パック
薄口醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
産直市場で安く手に入れ、小松菜の胡麻和えの応用です。
1.
今回使ったせりです。 お湯を沸かし、茎の方から軽く茹でます。
2.
水に取り、軽く絞って2.5センチ長さにカットし、改めてフキンやキッチンクロスで水気を絞ります。 これを使うと便利!
3.
ボウルなどの器にほぐして入れ、花鰹・すりゴマを入れ、それをめがけて薄口醤油をかけ よく混ぜます。
4.
お好みでマヨネーズを添えていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4546085
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