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ズッキーニたくさんラタトゥイユ
by 農園たや
簡単に作れるズッキーニ多めのラタトゥイユレシピです♪
コツ、ポイント
意外と野菜からでる水分って多いんです。 それから、最近のトマトは甘くて、味が濃い。 なので、野菜の水分だけで煮込むイメージで、味付けの前に一度味見してみて、お塩は少なめでマル○
材料
(2人分)
ズッキーニ
2本
玉ねぎ
1玉
トマト
中玉2個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
お塩
適量
このレシピの生い立ち
現在ズッキーニ収穫の真っ盛り! さあ、ズッキーニをモリモリ食べよう!
1.
1.下ごしらえ ニンニク、玉ねぎははみじん切りに。ズッキーニは1cm角のコロコロ切りに。トマトは8等分ほどに切る。
2.
2.炒める オリーブオイルを熱し、ニンニクから炒め始める。ニンニクの香りが立ったら。玉ねぎ、ズッキーニの順に炒めていく。
3.
3.煮る 玉ねぎ、ズッキーニがしんなりしたら、トマトを加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にする。
4.
柔らかくなったトマトを木べらで潰しながら、全体に馴染ませる。お塩で味を整え、更に5分ほど煮たら完成♪
5.
そのままオムレツにかけても、パスタソースにしてもマル○
https://cookpad.com/recipe/4546299
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