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新玉ねぎの甘さが抜群!ポタージュグラタン
by なおなおなおせ
オニオンスープグラタンの派生でポタージュに変えて作ってみました!!ちょっと玉ねぎが甘すぎるかもですが好みの人は好みかも?
コツ、ポイント
ホワイトペッパーはミキサー後にはなるべくいれないようにしましょう!ダマになる可能性があるので(;・д・)
材料
(3〜4人前)
■
大玉の
新玉ねぎ
4
オリーブオイルまたはサラダ油
大さじ2
味覇
大さじ2くらいの大きさ
牛乳
500cc
ホワイトペッパー
適量
塩
適量
水(濃度調整)
適量
クラッカー
1人一枚
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの創作料理をしている時に思いつきました(`・ω・´)まだまだ試行錯誤が必要な一品です
1.
玉ねぎを繊維を断ち切るように薄切りにして油で炒める。普通は後々ブイヨンなどを入れますが、この時点で味覇いれてます!
2.
玉ねぎが飴色になりなるまでがんばりましょう(`・ω・´)
3.
牛乳を加えます。ミキサーにかける前にホワイトペッパーを入れてください。
4.
ミキサーで滑らかにする。 このままだと濃度もすごく味も濃厚でソースみたいな感じなので。水を加えお好みの濃度にする。
5.
塩で味を整える。 ここでポタージュスープは完成! このままでも美味しいです。
6.
ココットに盛り付け クラッカーとチーズを乗せ トースターなどで焼き目をつけます。
7.
最後にパセリを散らせば完成!
https://cookpad.com/recipe/4546417
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