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苦手な人も完食!切り干し大根のベーコン煮
by れこねこ
ベーコンの旨みを切り干し大根が吸って最高♪切り干し大根が苦手な人も無限に食べられる優しい味♪油揚げと煮るより美味しい!
コツ、ポイント
ベーコンは「無塩せき」のものを使うとより美味しくなりますよ!
材料
(2人分)
切り干し大根
40g
ベーコンスライス(ハーフカット)
6枚(約50g)
★水
300ml
★だしの素
1袋(味噌汁用だし換算で400ml分)
★さとう
大さじ2
★しょうゆ(大さじ1を大さじ1/2に書換えました2020/3/3)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
料理研究家の小川圭子さんの著書「ちゃんと作れる和風のおそうざい」に掲載されていたレシピをもとにして、我が家用にアレンジしてあります。
1.
切り干し大根は、さっと洗い汚れや埃をおとす。
2.
耐熱皿に、切り干し大根とひたひたの水(分量外)を入れ、ラップして、電子レンジ500wで3分20秒加熱する。
3.
切り干し大根をザルにあげて水気をしぼり、水を替えながら2回水洗いする。
4.
切り干し大根の水気をよくしぼり、食べやすい長さにザク切りする。
5.
ベーコンは、切り干し大根と同じ幅に千切りにする。
6.
鍋に★を全て入れて煮立たせ、切り干し大根とベーコンを入れる。※醤油大さじ1を大さじ1/2に書換えました2020/3/3
7.
中火で13~15分くらい煮る。
8.
煮汁がほとんどなくなったら、完成!
https://cookpad.com/recipe/4546534
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