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たま・たまメガネ
by 北海道
いつもの目玉焼きをアレンジ。お子様にどうぞ!
コツ、ポイント
レシピ考案者の菱谷さん談 「メガネをかけた幼い息子たちがどろんこになりながら農作業の手伝いをしてくれる時は、普段は片目の目玉焼きを奮発して2個にし、たまねぎの中に割り入れて作っていました…とても簡単ですが、こぼうびでした。」
材料
(1人分)
卵
2個
たまねぎ(大)
1個
アスパラ(細)
2本
トマトケチャップ
少々
このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、栗山町 菱谷博子さん考案のレシピです。
1.
皮をむいたたまねぎを4等分の輪切り(厚切り)にし、外側3枚ほど残して中心を抜きます。
2.
熱したフライパンに薄く油をしき、1のたまねぎの同じ大きさのものを2つ並べ、中心に卵を割り入れます。
3.
アスパラも入れ、中火~弱火で蒸し焼きします。
4.
熱が通ったら、たまねぎ、アスパラを皿に顔のように盛りつけ、ケチャップで口を描いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4546771
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