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サッポロ一番の担々麺
by xyzクック
緑豆とお肉であっさりと担々麺にします。
コツ、ポイント
トッピングと言わないで沢山食べられます。便秘に緑豆は!いいですね。北京では、肉なし担々麺があるらしいですが、他の材料を揃えられないのでミンチと混合にします。
材料
(4人分)
サッポロ一番
4袋
緑豆
大さじ8
ミンチ
1/2パック
卵黄
4個
ラーメンのスープ
600cc
唐辛子のオイル漬け
少々
味噌
少々
リンゴ酢
少々
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
緑豆を茹でました。沢山できました。春雨の原料なので当然かもしれませんが、ミンチとよくあいますね。
1.
フライパンにオイルを引いてミンチを炒めて、緑豆、唐辛子のオイル漬け 、味噌 、リンゴ酢 を混ぜます。
2.
サッポロ一番 を水2リットル位で茹でます。 別にスープ600cc作ります。
3.
器に麺を盛り付けます。緑豆のミンチ炒めをトッピングして、卵黄をのせて、すりごまをかけて、スープを適量注ぎます。
https://cookpad.com/recipe/4546906
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