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卵白消費♪コーヒープリン(ゼラチン使用)
by 22hot
パンやお菓子を作ると、ついつい溜まってしまう卵白。インスタントコーヒーを使って 簡単・美味しいトロ~リプリン♡
コツ、ポイント
コツは、ありませんが 冷たいプリン液に、ゼラチンを合わせると ゼラチンが固まりますので プリン液は、必ず温めて下さい。 卵白は、新鮮なものをお使い下さい。 なるべく早く消費して下さい。
材料
(プリン瓶4個分)
卵白
2個
☆牛乳
140g
☆生クリーム(動物性or植物性)
90g
☆グラニュー糖
53g
☆インスタントコーヒー
3.5g
★粉ゼラチン
5g(大さじ3の水で5分ふやかす)
このレシピの生い立ち
思いつき(笑)です(*゚▽゚*)♪ chikayanさんの「卵白消費☆白いプリン」を 参考にさせていただきましたm(_ _)m ありがとうございましたm(_ _)m ID:1849732
1.
★を耐熱容器に入れ5分ふやかす。
2.
☆の材料を鍋に入れ、珈琲と砂糖が溶けたら、火を止める。
3.
いちごプリンの場合は砂糖が溶ける程度に牛乳を温める。ほんの少し火にかける程度。温度が高いといちごパウダーが分離するので。
4.
卵白をボールに入れ、卵白のこしがなくなるまで混ぜる。泡立てない。
5.
2を3に、混ぜながら合わせる。
6.
ふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒、かける。完全に溶かす。 4に合わせる。
7.
5を茶漉しなどで濾す。 お好みの器や、プリン瓶に入れる。 冷蔵庫で4.5時間くらい、冷やす。
8.
出来上がり♡
9.
そのままでも、美味しいです。 娘が「メープルシロップも合う」と言っていました^^ 2018/2/14話題入り感謝✨
10.
※気泡が出来る方 最後、茶漉しで濾される事をお薦めします。そして、卵白を混ぜる際に、卵白のコシをおる程度に。
11.
※2層になる方 すみません。今まで2層になった事がないので何ともいえませんが、レシピに忠実、そしてよく混ぜ合わせて下さい
https://cookpad.com/recipe/4547250
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