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ジャージャー麺
by 手抜きママのキッチン
こってり肉味噌とツルツルのお素麺がとっても美味しいです✿✿✿
コツ、ポイント
辛いのがお好きなら、豆板醤を少し入れると美味しいです!
材料
(3人分)
豚ひき肉
150g
竹の子(水煮)
50g
椎茸
2枚
ニンニクのみじん切り
小さじ1
ネギ
3本
甜麺醤油
大さじ3
スープ
1/2カップ
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2ぐらい
ごま油
少々
キュウリ
1本
もやし
1/2袋
★お素麺
3~4本
このレシピの生い立ち
夏のお素麺があまっていたので作りました。 中華麺よりツルツル感があって、麺に肉味噌が良く馴染みました✿ ご飯にのせても美味しかったです!
1.
もやしはさっとゆがいておきます。キュウリは千切りにしておく。
2.
椎茸と竹の子は、3㎜角に切ります。
3.
フライパンに油を少々熱し(分量外)ニンニクを香りが出るまで炒め、次に豚肉を炒めます。色が変わったら竹の子・椎茸を入れて炒め、しょうゆをまわしかけます。
4.
3のフライパンに甜麺醤を加えてつやが出たら、スープを加える。
5.
4に水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ネギもいれ、ごま油で香りをつける。
6.
お素麺をゆがいて、流水でもみ洗いし、ざるにあげておく。
7.
お皿に、キュウリ、もやし、お素麺と肉味噌を盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/454737
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