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鶏むね肉のトマトチーズ煮込み♪
by あさみぽ
鶏むね肉がやわらか~い!チキン×トマト×チーズの組み合わせで万人受けするおいしさ♪材料は多いですが簡単です☆
コツ、ポイント
6で、水分はトマトとたまねぎから出るのでいりませんが 鍋底の焦げがきになる方は少し入れたほうがいいです。 玉ねぎが焦げやすいのでこまめに混ぜること!
材料
(2人分)
鶏むね肉
250g
トマト
大1個(今回は小2個)
玉ねぎ
中1個
片栗粉
大さじ1
●コンソメ
固形1個 or 粉状小さじ2
●パルメザンチーズ
大さじ1(お好みで)
●水
鍋の底にうっすらはる程度
塩・コショウ
少々
ピザ用チーズ
適量
黒コショウ・パセリ
適量
このレシピの生い立ち
めちゃおいしいのに材料費格安。チープでも、豪華に仕上げたい時に♪
1.
トマトは細かい角切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2.
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウ・片栗粉をよくもみこみます。
3.
中火で熱したフライパンに薄く油をひき、2の鶏むね肉を両面がこんがりするまで焼きます。
4.
鶏むね肉を取り出し、玉ねぎに色がつくまで中火で炒めます。
5.
1のトマト・3の鶏むね肉・4の玉ねぎをまとめてお鍋にIN。●の調味料を入れてざっとかき混ぜます。
6.
蓋をして弱めの中火で15分加熱します。(今回は圧力鍋で6分加圧→圧抜きしてます)
7.
蓋を開けて中火である程度水分が飛ぶまで加熱します。焦げやすいのでマメに混ぜてくださいね。(写真は水分を飛ばした後です)
8.
できあがったらお皿に乗せ、ピザ用チーズを振り掛けます。
9.
レンジでチーズが溶けるまで温めて出来上がり!パセリ・黒こしょうがあればチーズの上にかけるとGOOD☆
https://cookpad.com/recipe/454745
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