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3合炊飯器で!ふわっふわ手捏ねパン
by のぼ太
3合炊きの炊飯器で翌日もふわっふわのパンつくれます!オーブンもHBも使いません。簡単なのでお試しください(^o^)
コツ、ポイント
3合炊きの炊飯器では、強力粉は100グラムまでです。 砂糖は、甘めが好きな方は10グラムが何もつけずに食べれて美味しいかなと。 一次発酵はフィンガーテストをしてください。 材料はわかりやすいようにグラムでかきました。
材料
(二人分くらい)
強力粉
100グラム
砂糖
お好みで3〜10グラム
塩
1グラム
ドライイースト
3グラム
牛乳
65グラム
バター
10グラム
このレシピの生い立ち
せっかくパン発酵モードがあるので作ろうと思いました。オーブンで焼くよりふわふわで美味しい!
1.
ボールに強力粉を入れて片側に砂糖とイーストをいれ、反対側に塩をいれます。
2.
人肌に温めた牛乳を粉類の入ったボールにイースト側めがけていれ、指をたててぐるぐると混ぜます。
3.
生地がまとまってきたら、バターをちぎりながら入れてなじませるようにこねます。
4.
台の上に取り出し、10分くらい力を込めてこねます。
5.
一つにまとめ、閉じ口をしたにして炊飯器の発酵モードで30分一次発酵させます。
6.
一次発酵終了したら台に取り出し、手のひらでガス抜きし、ちぎりパンなら4等分、丸パンならそのままで、10分弱ベンチタイム。
7.
成型後、炊飯器に入れて発酵モードで約35分二次発酵。 その後、焼きモードで40分で出来上がり!!
8.
下の部分は焼き色かつき、上は白くて可愛いパンです。ふわふわなのでヘラを使って取り出してください。
9.
中はこんな感じでほわんほわんです。 チョコや黒豆いれても美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/4547495
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