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鶏手羽と煮卵
by るぅたろぅ
味がしみた煮卵に柔らかく煮た手羽が旨い。
コツ、ポイント
煮もの・煮こみすっきりシートは一度火を止めてから乗せてください。
材料
(3人分)
鶏手羽元
10本
卵
4個
生姜
1カケ
ごま油
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
味噌
小さじ1
水
3カップ
このレシピの生い立ち
よく作る手羽の煮物を【煮もの・煮こみすっきりシート】を使用して手間なくすっきり作りました。
1.
卵は固茹でにして殻をむいておく。 生姜は皮をむき、厚めのスライスにする。
2.
鍋にごま油を熱し、手羽元を入れて軽く焼き色をつける。蓋をして5分蒸し焼きする(弱火)
3.
2に水を注ぎ、調味料・ゆで卵・生姜を加える。煮る前に、【煮もの・煮こみすっきりシート】を乗せて煮立たせ、その後弱火で40分ほど煮る。
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