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シンプル 昆布のお粥
by みみはる39
昆布だしで炊く、昆布の旨みたっぷりのお粥です。
コツ、ポイント
昆布の旨みを味わうために、味付けはシンプルに!水加減はお好みで調整してください。
材料
(二人分)
お米
1合
昆布だし
4~5カップ
塩
適量
このレシピの生い立ち
普通にお水で炊くより旨みのあるお粥にしたくて作りました。
1.
水4~5カップに昆布5×10㎝を浸して昆布だしを作る。(3時間~一日)
2.
お米をといで1の昆布だし(昆布も)と共に鍋に入れて、30分程浸水させてから、火にかける。
3.
沸騰したら塩を入れて弱火にして、30分~40分弱火でコトコト煮る。
4.
器に盛って、梅干しや青菜、ごまを飾る。(昆布も細かく割いて一緒に盛る。)
https://cookpad.com/recipe/4547723
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