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アボカドのプリン・メキシコ
by 岡野則子
とろ~りアボガドプリン!フルーツを添えて>
コツ、ポイント
型にバターを塗り、湯煎焼きをする。カラメルは、最初に流して一緒に焼いてもおいしいです。
材料
(4人分)
アボガド
2個
牛乳
150ml
生クリーム
50ml
卵
3個
コンデンスミルク
大さじ4
このレシピの生い立ち
メキシカンレストランで食べた時になめらかで、しつこくないデザートという印象でした。何度か失敗をして出来上がったレシピです。
1.
型にバターを塗る。アボガドは、潰してなめらかにする。アボガド、牛乳、卵、コンデンスミルクをフードプロセッサーで混ぜる。
2.
お鍋に移して沸騰直前まで火を入れ、漉して型に入れ、バットにお湯を張り170℃で20分焼くき粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める
3.
カラメルソースをかけてフルーツを添える。
4.
カラメルソース 砂糖 50g に水 小さじ2を混ぜ、火にかけ砂糖がカラメル色になったら火を止めてお湯大さじ1を加える。
https://cookpad.com/recipe/4548390
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