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我が家のパンナコッタ
by あいはは
ちょっと軽いタイプのパンナコッタです。ソースはマンゴーピューレがうちの定番です♪
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させないように・・・
材料
牛乳
300cc
砂糖
40g
生クリーム
100cc
●ゼラチン
5g
●水
大さじ2
■
◆マンゴーソース◆
冷凍マンゴーorマンゴー
適量
このレシピの生い立ち
いつも牛乳と生クリーム同量で作っていたのですが、子供には ちょっと重たいかな~と思って、牛乳の割合を多めにしてみました。
1.
ゼラチンを●印の水でふやかしておく。
2.
牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かす。※沸騰させないように!
3.
砂糖が溶けてたら、①のゼラチンを加えて溶かす。
4.
③を漉しながら、生クリームに加えて、静かに混ぜ合わせる。
5.
好みの型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
6.
冷凍マンゴーは溶けてからミキサー等でピューレにする。 生のマンゴーはカットしたものをそのままのせても美味!
https://cookpad.com/recipe/454915
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